世界三大饮食文化体系-当前热文

世界三大饮食文化体系是指以中国烹饪为代表的东方菜系，以法国烹饪为代表的西方菜系，以土耳其烹饪为代表的清真菜系。

这3大风味体系用餐工具各有不同，一是用筷子，一是用刀叉，再是直接用手，不同的风味体系和餐饮习惯，代表的是不同的饮食文化。中国的筷子包涵了深厚的华夏文化积淀，是物质的传承，也是精神的制作广式月饼传承。

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具体如下：中国烹饪艺术是在烹饪历史的发展过程中逐渐形成、发展和丰富的。

其特点是实用目的与审美价值紧密相连。

中国烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪工艺、食物实用功能等因素的制约，具有相对的局限性，但与其他艺术类型相比，它有自己的艺术特色，即融合了绘画、雕塑、装饰、造园等艺术形式。

土耳其是一个非常重视粮食的国家，位列世界三大粮食强国之列。它的美食在世界上非常有名。菜品也有很多种：有各种汤菜，各种凉菜，还有各种荤菜和鱼菜。

法国菜最重要的特点就是在复合风味调味料的配制上极其考究，食材非常新鲜，甚至很多菜都是生吃。常用的烹饪方法有烤、炸、煮、炸、炖、炖等。菜肥、浓、脆、烂，味道以咸、甜、醇为主。

中餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础，以味为核心，以养为目的，是文化、科学、艺术的结晶，不同的区域、不同的民族，都有着不一样的饮食文化。

品种众多，风味独特，香飘四海，风靡万方，吸引了无数的国外留学者。如果说中国的饮食还可以是学问，突出的特色，交流的途径那也毫不为过。

不管在中国还是在西方，饮食是有着学问的。在中国，南方人口味清淡，北方人口味较重。因此，中国就形成了具有特点的菜肴文化。南方人主要以小麦为主，可以看到南方人吃米饭的较多。而北方人呢，主要以面食为主，就会看到北方人吃馒头、面条的较多。

现如今的饮食不单单是吃饭了，很多的用来交朋友，谈合作，朋友之间化解矛盾等等。中式餐饮一般采用圆桌的供餐形式，这也是重要的表现形式，往往可以制造出和谐融洽的氛围。圆盘相托，一团和气。反映出中国人的聚气而生，以圆为主，平和而儒涵，往往是大家共享，以筷进食，灵巧而善于思考。

关键词： 三大饮食文化